¿Por qué compara Hume la virtud y el vicio con el color, el sabor, etc.?

Porque quiere acercar a determinar que el calor, el sabor, etc. nos concluye en percepciones al espiritu, como lo son la virtud y el vicio (las cuales nos provocan placer y dolor respectivamente) y también porque nada puede ser para uno ‘real’ o interesarnos mas que nuestros propios sentimientos de placer y dolor (estos provocados por la virtud y vicio) y si estos son favorables a la virtud (y desfavorable al vicio) no puede ser requerido nada mas para la regulación de nuestra conducta y vida.